叮～“云美食”大赛获奖名单出炉了...

为丰富同学们的寒假生活

弘扬中国传统美食文化

展示同学们积极向上的生活姿态

促进大家的厨艺沟通与交流

分享家乡美食文化

增进广大同学对各地美食及文化的了解

领略各地饮食风潮

贵州大学研究生会于2021年1月29日至2月21日举办了

“美食美刻，留影留声”—贵州大学“云美食”大赛

比赛期间，收到了来自同学们的积极投稿，而且内容丰富，为本次活动增添了色彩。

   作为这次活动的主体，同学们洋溢着青春的活力，积极参加活动。通过最后的作品，看到了他们较强的动手能力与创新精神，他们可以用白面做成一个个栩栩如生的小人，用各类蔬菜做出五颜六色的佳肴，完美的诠释了传承美食文化，打造趣味生活这一理想。

它们可能是这样的

来我的怀里，或者，让你住进我的胃里，唤醒沉睡的味蕾，与食物相濡以沫。来自五湖四海的美食图片吸引了我们的味蕾，让我们不远万里奔赴只为寻它。

这样的

美食依赖灶火，煎炸烹煮皆有高温油烟。美食vlog让你能“闻”到菜品四溢的鲜香，让你感受到美食的温度：冒泡的汤汁、滚动的油滴、轻飘的烟气……

让食材动起来，让喉结动起来！食材、调料的运动调动着生活的气息、日子的温度和人间烟火。

或者是这样的

     “共欢新故岁，迎送一宵中。”除夕之夜除了烟花爆竹，我们的年夜饭也毫不逊色哟！本次活动收到了许多同学投稿的年夜饭，各色各样、及其丰富，至今想起还是那么回味无穷。

当然

   通过这次美食大赛，让同学们相互学到了很多东西，首届美食大赛在同学们心中烙下了一个快乐的痕迹，让许多学生度过了一个难忘的假期。

他们这样说：

   春节是一年里最难得的家人闲坐、享人间烟火的日子，然而近些年总有人说年味越来越淡，或许不是年味淡了，而是我们感受世界的方式变了，放下手中的事，与家人一起大扫除、置备年货、准备年夜饭，生活的仪式感尽在其中。中华美食博大精深，总有一个味道让你热泪盈眶，总有一顿饭让你心心念念，那就是家的味道，家里的年夜饭，虽然没有严格的菜谱，也没有精致的摆盘，但那个味道却不止停留于舌尖，更停留在我们的心中。万家灯火都不如家里的一盏灯，愿在你耳边碎碎念念的人，陪你岁岁年年！——旅文学院～范顺艳

   参加这次打卡活动，我的感受是通过记录美食的制作方法，加深了家人之间的情感，体会到了做饭的乐趣。——体育学院～桂佳琪

   在我的家乡，腊肉的制作主要是盐对新鲜猪肉的调配，而盐量的多少需避免“多一分太咸，少一分太淡”。辣肠的制作，肥瘦搭配要避免“多一分太腻，少一分太干”。折耳根是我们从小就离不开的美食，洗切好后，放上自制的酸辣椒，加上酱油和盐，搅拌均匀 ，那滋味，怎一个爽字了得！糖麻圆是孩童时代的温暖。那时，每天都会有一位爷爷来售卖，一毛钱一个大糖麻圆子，我每次都会买五毛的，爷爷总会笑眯眯地给我多串几个。现如今，我会做了，但是却怎么也吃不出那时的味道！——公管学院～王小玩

   过年在家给老妈做了一顿家庭版牛排。牛排本身就是腌制过的，煎之前一定要吸干牛排多余水分，这样煎的时候油也不会溅到自己。我喜欢吃全熟，所以煎得会久一点，另外烤肠也特别香！搭配牛排恰到好处～大家快去尝试一下吧。——大数据学院～向子轩

   非常感谢贵州大学研究生会今年能举办这个活动，这个活动也让我很惊喜，看着校友们做出的精美美食作品，使我对制作美食更加有积极性了。我认为食材就像一个素颜的女孩儿，在制作美食的时候就像在完善她，不仅是从外观上，还是从味道上，都需要让人感觉舒服。做美食可以磨练一个人的耐心，是一种很好的解压活动，还能给人一种成就感。美食与文化、生活也是密不可分的，制作家乡美食也可以增加自己对家乡文化的理解和探索。——建规学院～杨谦

   好的美食离不开多年的积累，作为一个四川人，下面分享一下本次年夜饭制作的心得体会。1.食材：食材方面都是选用的最新鲜的食材，肉类也是一家人去市场买的，都是选择家里最喜欢吃的食材，同时照顾了不同年龄段的喜好。2.火候:虽然采用的是“蒸”的方式来制作食物，但是火候依然重要，柴火不像燃气，容易调节火的大小，不同食物需要蒸的时间也有不同，都需要根据食物本身的性质来调节蒸的时间。先把耐蒸的蒸上，比如烧白和排骨，蒸一段时间后，才放不耐蒸的，比如鱼，3.刀功:毕竟是年夜饭，看家的本领都使出来了，烧白切厚了容易肥腻，鱼切不好也影响整体美观，总之一定要根据食材来切。4.调味:都是自己一家人，所以都了解彼此的口味，会有些偏重，主要体现在总体上调味偏向清淡而不是麻辣，或是香辣，(与川菜相比，辣椒要少很多)味道上点到即止，不会浪费调料，都是适合家里人的味道。5.最后，美食制作最重要的一点，当然是全家在一起参与制作食物的过程，是全家老少齐上阵，那种和谐幸福团聚的氛围。当期待慢慢变成成品，当精心设计的摆盘最终呈现。大家的胃口都是极好的，这样的一桌饭虽然不是天底下最好吃的，但必定是我们家人口中最可口的美食！——建规学院～邓磊

美食与故事

欣喜与感动

铛～铛～铛

最激动人心的环节来啦！

美食分享

入围大奖

让我们来看看都有哪些小伙伴脱颖而出

美食美刻，留影留声—贵州大学“云美食”大赛获奖名单

 注：请以上获奖同学及时加入微信群哦！便于后期奖品发放。

民以“食”为天

食以安为先

我们的“云美食”大赛就要跟大家说再见了

在美食分享的这段时间里

我们让厨房的烟火

变成沟通交流的桥梁

变成文化传承的载体

微博晒美食

展现了贵大学子红红火火的生活气息

活动虽然已经结束

但我们不说离别

我们备好了酒

你带着“美食和故事”继续来吗

图文：贵州大学研究生会

编辑：刘怡璇